ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE CALIDAD EN MONTOPOLI IN VAL D'ARNO

En Montopoli in Val d'Arno, en la provincia de Pisa, la sección Food de Italprogetti ha desarrollado un sistema innovador para la elaboración de aceites EVO, capaz de elevar su calidad a nuevas alturas.

Nuestro Exoos (Extraordinary Oil Optimizer System) va más allá del simple filtrado y almacenamiento del aceite de oliva. Este sistema revoluciona el proceso de producción, optimizando la calidad del producto final y reduciendo los costos de filtración. Con Exoos, el aceite EVO alcanza niveles de excelencia nunca antes vistos y asegura un rendimiento productivo óptimo.

Descubre cómo este sistema pionero está cambiando las reglas del juego en la industria.

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LA PLANTA DE FILTRACIÓN

Extra Filterpress es la primera planta diseñada para operar a presiones extraordinariamente altas con el fin de permitir una filtración eficiente de grandes cantidades de aceite en cada ciclo.

Las fases de trabajo se gestionan de manera completamente automática gracias a la presencia de un sofisticado PLC montado en el cuadro de mando. Esto significa que el proceso de filtración no solo es altamente eficiente, sino también extremadamente fiable.

Con Extra Filterpress, no solo estamos redefiniendo los estándares de calidad en la industria del aceite de oliva virgen extra, sino que también estamos impulsando la innovación y la tecnología en el sector de la producción oleícola.

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La automatización del sistema permite accionar las bombas, las válvulas y los agitadores de manera secuencial; esto garantiza una mejor sincronización entre las diversas operaciones necesarias durante un ciclo de filtración. Desde que introdujimos Extra Filterpress en nuestra producción, hemos observado una notable mejora en la calidad del aceite de oliva virgen extra que producimos. Su capacidad para filtrar de manera tan eficaz nos permite obtener un producto final de altísima calidad, con un sabor y un aroma impecables.

Su versatilidad no deja de sorprendernos. No solo es capaz de filtrar el aceite mosto, sino también de gestionar la formación del precoat en las telas y la dosificación de las harinas, completando así todas las fases necesarias para obtener un producto final de aspecto cristalino y de sabor rico e intenso.